6,50 € Prix à l'unité
AOC : CAHORS
4,2 ha – 38 hl/ha
Cépages : 90 % Malbec – 10 % Merlot
Terroir : Sidérolithique (versant de coteaux)
Conduite du vignoble : Enherbement en plein Eclaircissage Effeuillage
Vinification :
- Vendanges manuelles avec tri sur parcelle
- Eraflage intégral sans foulage
- Pré-macération pelliculaire à froid
- 15 jours de macération à 25 °C avec 3 remontages / jours
- Cuvaison de 3 à 6 jours
- Fermentation malolactique spontanée longue (2 à 4 mois)
- Elevage 2 ans en cuves sur lies fines avec 4 soutirages
Conditionnement : Bouteilles Bordelaises lourdes traditionnelles (37,5 cl; 50 cl; 75 cl; 150 cl)
Bouchons en liège naturel 49/24
- Contenance
- 75.0 cl
- Poids
- 1.4 Kg